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Pistazien gelten als nährstoffreiches Lebensmittel. Bereits eine kleine Portion liefert eine Vielzahl wertvoller Nährstoffe. Eine Handvoll Pistazien liefert Energie, einfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamine – insbesondere B-Vitamine –, Mineralstoffe und wertvolle Antioxidantien.

Bereits eine Portion von 25 g Pistazien ist reich an Nährstoffen und liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin B6, Thiamin, Magnesium, Phosphor und Kupfer sowie Ballaststoffe.